Escalopes de poulet aux légumes au wok

Je continue avec mes recettes en couleurs. Avec le temps qu'on a actuellement, au moins ça réchauffe un peu.

500g de blancs de poulet
½ poivron vert
½ poivron rouge
1 poivron jaune
150 g d’haricots coco
150 g de germes de soja frais
¼ de c à café de piment rouge (facultatif)
Gingembre
2 c à soupe d’huile de sésame
4 c à soupe de sauce de soja
3 c à soupe de graines de sésame
1 gousse d’ail
Sel, poivre

Découpez en lanières les blancs de poulet. Epépinez les poivrons et découpez les aussi en lanières. Epluchez et écrasez l’ail avec un petit morceau de gingembre. Coupez en deux dans le sens de la longueur les haricots puis en quatre. Faites revenir dans le wok avec l’huile de sésame le poulet, ajoutez l’ail écrasé au gingembre, le piment, le sel, et poivre. Ajoutez les poivrons et faites cuire 3mn. Ajoutez les haricots coco et les germes de soja, Versez dessus la sauce de soja. Continuez la cuisson pendant 3mn. Saupoudrez de graines de sésame et de persil hâché. Couvrez le wok et laissez étuver 2 à 3mn.

12 commentaires:

Marmitedecathy a dit…

sympa ta recette, très estival !

Marmitedecathy a dit…

Merci pour l'idée des glaçons, je n'y aurais jamais pensé !

Pascale (ivs) a dit…

C'est délicieux la cuisine au wok! Et grâce à toi, le soleil est revenu!

valérie a dit…

c'est bon les haricots cocos et ce mélange de légumes hum !

maminabelle a dit…

Tous les ingrédients et la cuisson que j'aime ! J'aime manger les légumes à peine cuits ... le wok est un ustensile qui m'est devenu indispensable. Merci de ta visite Ranjiva et à très bientôt ;))

cuisineplurielle a dit…

j'adore la cuisine au wok, si rapide, si saine...merci pour cette belle recette

Ranjiva a dit…

Merci pour vos commentaires, c'est vrai que la cuisine au wok est vraiment délicieux.

Papilles et Pupilles a dit…

Moi aussi j'aime beaucoup la cuisine au wok.C'est très appétissant ce que tu as fait.

Gracianne a dit…

Comment ca les piments c'est facultatif!
J'adore ca aussi, ce type de cuisson garde les legumes bien croquants et savoureux.

Ranjiva a dit…

Pour ma part je mets du piment.

Eliflo a dit…

Moi aussi je suis fan de ces petits mélanges au wok.

Ranjiva a dit…

Merci pour vos commentaires