Melon au concombre et tomates cerises

J'ai voulu encore prolonger les couleurs de mes vacances en Pyrenées orientales et l'idée de cette entrée rafraîchissante, parfaite pour une journée d'été m'ést venue.

2 melons
une vingtaine de tomates cerises
1 concombre
2 avocats
1 c à soupe de ciboulette hachée
2 c à soupe de graine de sésame
4 c à soupe de citron
3 c à soupe d’huile d’olive
Sel poivre

Coupez le melon en deux, enlevez les graines. Prélevez la chair avec une cuillère à pomme parisienne ou une cuillère à melon (les billes sont plus régulières avec une cuillère à pomme). Gardez les écorces. Pareil pour les avocats. Plongez les tomates cerises quelques secondes dans de l’eau bouillante pour pouvoir les peler. Mettez les billes de melon et avocats dans un saladier. Assaisonnez avec le mélange de citron et huile d’olive et ciboulette. Bien mélangez, ajoutez délicatement les tomates. Remettez la salade dans les écorces de melon et parsemez de graine de sésame.

7 commentaires:

CELYO a dit…

Miam ! Ta recette est rafraichissante et me donne envie de prolonger (ou de reveiller) l'été.

ranjiva a dit…

Avec le temps qu'on a ici dans la région parisienne, il faut au moins ça.

Choupette a dit…

Une recette toute en fraîcheur et légèreté!
Je découvre moi aussi ton blog , Merci pour ton soutien pour le plagiat.Pour l'instant tous les commentaires apparaissent toujours sur le blog en question.

leonine194 a dit…

miam, toute ces couleurs me mettent en appétit!

Lolotte a dit…

C'est une belle idee!

Ranjiva a dit…

Merci pour vos commentaires.

$ha a dit…

Une recette qui va me plaire à coup sûr!