Haricots verts à la sauce bolognaise

Décidément, je ne résiste pas à tous ces petits jeux culinaires sur le blogosphère. Et je ne cesse pas de me répéter : ce que j'apprécie le plus mis à part les recettes qu'on y découvre, ce sont les jeux qui tournent autour.

En me baladant sur quelques blogs, je suis tombée sur celui de Dorian "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça..." , blog que je visite souvent et que je lis toujours avec plaisir, et là je tombe sur le bolognaise day.


J'aime beaucoup la bolognaise, et je l'ai déjà testée avec pas mal de légumes : petits pois, poivrons, aubergines et pâtes évidemment, mais néanmoins j'aime beaucoup avec les haricots verts. Et le hasard fait bien les choses, cette recette je voulais déjà la poster il y a quelques temps.


Haricots verts à la sauce bolognaise


Pour 5 à 6 personnes
800g de viande hachée
500g d’haricots verts frais
2 c à café de concentré de tomates
2 échalotes
Bouquet garni
Ail
Un petit morceau de gingembre
2c à café de maïzena
¼ de verre d’eau
Huile d’arachide
Beurre

Equeutez les haricots verts et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.
Faites revenir dans de l’huile d’arachide mélangée avec un peu de beurre la viande. Une fois bien dorée, ajoutez les échalotes émincées, bien mélangez, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux, écrasez-les avec une fourchette, ajoutez le concentré de tomates, l’ail et le gingembre et le bouquet garni, salez et poivrez.
Ajoutez le maïzena, ajoutez l'eau et laissez cuire 20min.
Ajoutez les haricots verts, bien mélangez, ajoutez un peu d'eau et laissez cuire à découvert pendant 10min.

20 commentaires:

http://sylcuisine.canalblog.com a dit…

Très bonne idée originale ! :o)

Annie a dit…

J'aime beaucoup l'idée, ça change et ça doit être très bon !
Bonne soirée.

Virginie a dit…

Ah... la bolognaise!
Ta version avec des haricots verts est bien alléchante!

Dorian a dit…

Voilà exactement le type de recette que j'espérais, une jolie recette où la bolognaise se trouve détournée de manière ingénieuse, amusante et savoureuse ! Merci d'avoir jouer le jeu !

Eryn a dit…

Voilà qui remplace les spaghettis et qui allège le plat ! Très bonne idée/ J'avais fait la dernière fois ma bolognaise avec des tagliatelles de courgettes ! C'est pas mauvais non plus !

Bises :)

mounet a dit…

une idée originale que voilà
tu as concocté un plat léger : bravo

celyo a dit…

Des Haricots à la bolognaise je ne connaissais pas, cela semble délicieux !

CATALANE a dit…

En plus de mes voyages ... qu'est ce que j'aime ??? La cuisine !!! Cette recette d'haricots verts à la bolognaise me parait bien sympa !!!
Merci de ta visite, moi, je reviendrai chez toi !!!

Babeth a dit…

Super originale, je note pour essayer un de ces 4 dans ma cuisine :-)
Bises

lory a dit…

mmmmmh, c'est une bonne idée!
Quand j'ai des restes de viandes, j'en mets dans les légumes, et c'est très bon!

floso a dit…

Je viens de parcourir ton blog.... des recettes pleines d'originalité et toutes plus alléchantes les unes que les autres !
J'ai bien aimé cette recette de bolognaise revisitée.... les légumes.... j'adore! et à toutes les sauces !

mickymath a dit…

ils doivent être bien bons!! biises micky

Pascale (ivS) a dit…

Alors ça, c'est original! Et avec un petit peu de gingembre rapé, ça n'aurait pas un petit goût d'ailleurs?

Ranjiva a dit…

Au lieu de mettre du piment, comme j'ai un faible pour le gingembre, j'ai voulu essayer.ça relève bien le goût

irisa a dit…

un des plats les plus originaux du récap de Dorian ! c'est une bonne idée !

paola a dit…

Des haricots verts à la sauce bolognaise, pourquoi pas. Je trouve ta recette bien originale. A tester.
Bon dimanche et à bientôt.
Paola

Babeth59 a dit…

Superbe idée!......bravo et merci de nous la faire partager!.....

Gracianne a dit…

C'est une super idee Ranjiva, merci pour cette nouvelle facon de preparer les haricots.

Eliflo a dit…

C'est une bonne idée pour associer viande et légumes, c'est plus léger que les spaghettis, tout à fait ce qu'il me faudrait en ce moment.

Ranjiva a dit…

Merci pour vos commentaires.