Baba à l'ananas et aux abricots secs


En parcourant mon blog, je m’aperçois que je fais souvent de gâteaux aux fruits.
Ce n’est pas par manque d’inspiration, mais j’aime beaucoup ce genre de gâteaux, et mes proches apprécient également. Après avoir essayé différents fruits, j’ai essayé cette fois-ci d’en faire avec plus de mélange de fruits et fruits secs et utiliser de semoule de blé pour avoir un gâteau plus moelleux. Et le résultat a fait l’unanimité à la maison.



150g de semoule fine (blé dur)
3 œufs
7 c à soupe de crème fleurette légère
100g de sucre
80g de beurre
½ sachet de levure
1 ananas Victoria
2 pommes Redchief ou Granny Smith
2 oranges
1 douzaine d’abricots secs
2 c à soupe de sirop de canne


Pelez l’ananas, coupez en deux, enlevez le trognon du milieu, pelez à vif les oranges, pelez les pommes, coupez en gros dés les fruits. Ajoutez 1 c à soupe de sucre et 2 c à soupe de sirop de canne et laissez macérer le temps de préparer la pâte du gâteau. Faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, et les œufs, bien mélangez, ajoutez la semoule, la crème fleurette, la levure. Bien mélangez, ajoutez la moitié de la salade de fruits avec les abricots secs. Beurrez un moule à baba, versez la pâte, faites cuire à feu moyen pendant 10min et au four chaud pendant 20min. Démoulez et garnissez le milieu avec la moitié de salade de fruits.



Au lieu de mettre du rhum dans le gâteau, j'ai mis du sirop de canne.




Coupez en gros dés les fruits à mettre dans la pâte, ajoutez en dernier les abricots secs.

38 commentaires:

nadine a dit…

Voilà une recette fort gourmande, pleine de saveurs. Merci de nous la faire partager.

maminabelle a dit…

Il a l'air délicieux ce baba aux fruits ... moi aussi j'aime bien les fruits dans les gâteaux, et pas trop le rhum, aussi, avec du sirop de canne ça m'ira très bien ;))
Bonne journée Renjiva.
Amicalement
Domi

Valérie a dit…

j'aime beaucoup aussi les gâteaux aux fruits, le tien m'a l'air tout moelleux et bon.

Marie Cuisine a dit…

Je ne me suis jamais essayée a faire un baba... peut etre parce que j'en mangeais souvent pendant mon enfance : c'était le gateau fétiche de ma maman.
Je trouve que le tien est particulièrement bien accompagné avec tous ces fruits.
Bisous, Marie

mounet a dit…

voilà un baba original , j'aime bien l'idée d'y mettre des fruits , chez moi ils ne sont pas trop baba , mais un jour j'en referai juste pour essayer de les faire changer d'avis

lolo a dit…

voilà une recette bien sympa !! un petit baba qui change un peu avec ces fruits à l'intérieur!!

Eryn a dit…

Il a vraiment l'air ultra moelleux et délicieux, je t'en piquerais bien une belle part là tout de suite :p

Bises,

Sylvie a dit…

Voilà un joli gâteau qui sent les beaux jours ! :o)

labas a dit…

ca a l'air trop bon!!!!!

floso a dit…

Je le trouve très original ton baba ! je le garde sous le coude....

bloga2 a dit…

Je partage ton penchant pour les desserts aux fruits que je trouve beaucoup plus à mon goût que les desserts pleins de crème. J'ai donc un petit faible pour ce baba!

Anonyme a dit…

Il fut un temps où je faisais souvent des babas .... Ta recette me donne envie de m'y remettre, d'autant plus que mon homme adore les babas !!! Bonne soirée à toi ma belle !
CATALANE

michette a dit…

Hum elle est pour moi cette recette !
j'adopte tout ce qui est aux fruits!

Nathalie a dit…

Génial frais et fruité ton baba!!!
Bises
Nathalie

Anonyme a dit…

par ici on ajoute un peu de rhum sur le baba quand il sort du four bz patmamy

Anonyme a dit…

par ici on ajoute un peu de rhum sur le baba quand il sort du four bz patmamy

Tietie007 a dit…

L'alliage de la douceur sucrée et de la bienfaisance du fruit !

pascaloue a dit…

bravo il est magnifique, avec les fruits en plus, superbemement réussi ! à bientôt

Dorian. a dit…

Déjà que je ne sais pas résiter à un baba... en plus celui-là n'arrange rien... terrible !

Flo Bretzel a dit…

Un baba sans alcool, j'aime!

maminabelle a dit…

Encore un petit tour de baba pour te souhaiter un bon week-end Ranjiva ... ici, il pleut ;((
Amitiés.
Domi

Hélène (Cannes) a dit…

L'idée de faire ce gâteau avec de la semoule est tout à fait intéressante ... et à essayer !
Bon week end
Hélène

Ranjiva a dit…

Après quelques essais j'ai trouvé qu'avec la semoule de blé le gâteau est plus moelleux et comme je ne suis pas très adepte du rhum dans le gâteau j'ai mis du sirop de canne.

diane a dit…

C sympa je ne savais pas qu'on pouvait faire des babas avec de la semoule.

Christian a dit…

Bonsoir,
De merveilleux petits desserts ! Les gourmands comme moi vont se régaler !
Amitiés et bon week-end,
Christian

pascaloue a dit…

le beau baba qui a l'air si délicieux, en plus avec les fruits j'adore ! bises

Pascale (ivS) a dit…

J'aime beaucoup ta manière de revisiter le baba. Je n'aime pas beaucoup le rhum non plus dans les gâteaux, et l'idée d'ajouter les fruits dans la pâte, miam!

Alex a dit…

Je me régale à chaque visite sur ton blog ;o) Je te vole une part de ce superbe baba ! Miam
Bises

Annie a dit…

Il est très tentant ton baba fruité !

lizen a dit…

Quel bon dessert et quelle fraîcheur avec tous ces fruits !

cuisineplruielle a dit…

il a l'air fameux ce baba

PassionNature78 a dit…

Hum...Je vais donner ton adresse à ma chère et tendre je pense qu'elle va adorer...
Amitiés

Claire a dit…

Moi aussi j'adore les recettes a base de fruits, mais c'est plus tot pour faire des bircher...

En tout cas ton baba a l'air très très bon!!

mickymath a dit…

huuuuum!! très beau!! biiises micky

Anonyme a dit…

bonjour : vraiment un bon blog de fine recette que j'aimes ,mais sais domage qu'on ne peu les copiers ...car vraiment elles me plaissent bien.. merci chef.;
calin de MIchelotte

plume_d_argent a dit…

Je suis sûre qu'il est fabuleux! Et comme toi, j'adore les gâteaux aux fruits ;-)

Ranjiva a dit…

Michelotte, on peut toujours enregistrer en allant sur fichier, c'était fait au début avec copyright car j'ai vu mes recettes sur des sites commerciaux, c'est juste pour rappeler mais on peut copier et entre bloggeurs on se partage les recettes.

Ranjiva a dit…

Merci pour vos commentaires