Anneaux de calamars au brocoli


En ce moment je suis dans ma phase cuisine rapide et rien de tel qu'une cuisine au wok. C'est une recette tirée d'un livre de cuisine que j'utilise régulièrement : "La cuisine au wok : Poissons et fruits de mer". J'aime bien ce genre de cuisine, rapide à faire et en plus elle permet de garder vitamines et saveurs.

600g d'anneaux de calamars
1/2 brocoli
2 gousses d'ail
2 c à soupe de sauce d'huître
2 c à soupe de nuoc mam
Huile et beurre


Coupez en deux les anneaux de calamars. Coupez le brocoli en petits bouquets. Hachez les gousses d'ail. Chauffez l'huile au wok et faites revenir les anneaux de calamars à feu vif pendant 2 min. Réservez. Faites revenir le brocoli au beurre pendant 3min, ajoutez l'ail. Remettez les calamars et assaisonnez le tout avec la sauce d'huître, le nuoc mam et faites cuire 3 à 4 min et ajoutez (facultatif) quelques feuilles de coriandre ciselées.

31 commentaires:

cuisineplurielle a dit…

alors, sur c eocup là je passe mon chemin car je déteste le calamar.. mais pour ceux qui aiment, je suis sûre que cela doit être délicieux

valérie a dit…

j'aime bien la cuisine rapide à faire et surtout avec brocoli.

mounet a dit…

j'aime le calamar et je suis souvent à court de recettes et je garde celle là en réserve , j'aime bien sa simplicité

valka a dit…

J'adore les calamars depuis que j'ai découvert que ce n'était pas forcément caoutchouteux!

Anonyme a dit…

miam miam, j'adore bz patmamy

Chris a dit…

J'aime beaucoup les calamars, humm il me plait bien ton plat !

plume_d_argent a dit…

Mmmm! J'adore les calamars! Un pêché mignon! Une belle association que voilà bravo!!!

Pascale (ivs) a dit…

C'est vrai que la cuisine au wok, ça magnifie les goûts, je t'emprunterais bien cette recette!

Anonyme a dit…

bonjour:
quelle bonne recette j'adore les calamars , je vais me la recopier et me la faire quand j'irais chez mes filles au grau du roi pour chercher du poisson frais.
calin de Michelotte

salma82 a dit…

hummmmm, quel plat

j'adore

nadoua a dit…

miam miam j adore les calamars

Nathalie a dit…

Très intéressante l'association calamars-brocolis!!!
Bises
Nathalie

noufi a dit…

Moi j'aime à fond le calamr cette recette est dans mes favoris

floso a dit…

Elle me plaît bien cette recette.... moi aussi je suis "parfois" une adepte de la cuisine rapide ! même pas honte !

Ghislaine a dit…

C'est une recette qui me tente bien. Il faudra que j'essaie, ça doit être bien bon :)

Eryn a dit…

Voilà qui change des classiques, je veux bien goûter !!

Bises et bonne soirée,

mika a dit…

Je n'aurais pas eu l'idée d'associer les brocolis avec les calamars! c'est à tenter!!
très bonne journée àt oi

Doria a dit…

J'adore le calamar mais le cuisine très peu. Une excellente recette légère qui me convient très bien.
Bon mercredi, Doria

Christian a dit…

Bonsoir Ranjiva,
Je pense avoir trouvé mon menu pour ce soir ! Un magnifique plat !
Bises et bonne soirée,
Christian

Christian a dit…

Bonsoir Ranjiva,
Je réécris mon mot suite peut-être à une erreur de manipulation.
Je pense avoir trouvé mon menu pour ce soir ! Un superbe plat !
Bises et bonne soirée,
Christian

bloga2 a dit…

Tiens c'est vrai que je fais preque toujours ce genre de plat avec de la viande. Le calamar c'est une bonne idée.

asiemutée a dit…

J'adore la cuisine au wook, les aliments restent bien croquants !! Très sympa ta recette Ranjiva.
Amitiés
Domi

mickymath a dit…

huuuuuuuuuuuum! un bon petit plat!biiises micky

les recettes de ceci a dit…

coucou, j'adore ta petite recette, un vrai petit régal!!!

defaky a dit…

j'aime beaucoup les calamars, très sympa votre recette, facile à réaliser, merci

Hélène (Cannes) a dit…

Le wok est vraiment un ustensile fabuleux !
Bises
Hélène

patitifa a dit…

j'aurai jamais pensé cuisiner les calamars ainsi, très bonne idée

paola a dit…

Un plat appétissant et vite prèt. j'aime beaucoup ta recette.
Je te souhaite un bon week end
Paola

La Curieuse a dit…

j'aime beaucoup le calamar, le seul problème est que mes enfants et mon mari n'en mangent pas du tout et c'est fort dommage! Du coup, c'est très très rare que j'en achète.

Ranjiva a dit…

Merci pour vos commentaires

Gracianne a dit…

Ca c'est vrai que c'est une super idee pour un soir, rapide, efficace. Merci!