Aspic rouge aux légumes

Après le 100 % vert, je voulais aussi participer au jeu de Dominique de cuisine plurielle le 100% rouge. J’aime bien cette idée de fêter l’arrivée des saisons en couleurs. j'ai déjà fait cette entrée mais avec des fruits de mer et je n'ai utilisé que de la gelée au madère, j’ai mis de l’agar-agar pour avoir une gelée ferme et croquante et je n’étais pas déçue du résultat

Aspic rouge aux légumes


1 boîte de tomates pelées
1 poivron rouge
250g de tomates cerises
1 poivron jaune
½ concombre
2 piments rouges
1 bouquet garni
2 gousses d’ail pilées
½ c à soupe de sucre roux
½ paquet de Gelée au Madère de Maggi
2 c à café d’agar agar
25 cl d’eau
15cl de vin blanc
4 c à soupe de vinaigrette

Mettez les tomates avec leur jus avec ail et bouquet garni. Portez à ébullition. Mélangez le demi sachet de gelée de madère de Maggi avec l’eau et le vin, portez à ébullition, ajoutez l’agar-agar. Mélangez avec les tomates et mixez. Versez la moitié du mélange dans un moule à savarin. Coupez en petits dés les poivrons et le concombre épépiné. Coupez en deux les tomates cerises, épépinez-les et coupez-les aussi en petits dés , ajoutez-les au poivron jaune et concombre, ajoutez les piments et la vinaigrette sucrée. Versez la salade sur la moitié du mélange dans le moule et couvrez du reste gélatiné. Laissez 3 h environ au frais jusqu’à ce que l’aspic soit pris. Démoulez l’aspic sur un plat et placez la salade de poivron rouge et tomates cerises au centre.


Découpez en petits dés les légumes.

Répartissez la salade de légumes sur la moitié du mélange gélatiné, et couvrez-les du reste de mélange.


Quand l'aspic est pris, démoulez et cerclez pour que l'aspic ait un aspect régulier. Placez la salade de poivrons rouges au centre.

On peut remplacer les légumes par des fruits de mer.

46 commentaires:

Michelotte a dit…

bonsoir Ranjiva:
Tiens ! tiens ! un aspic rouge je ne connaissais pas ça ma l'air très délicieux et quel parfum et cette couleur me plais drôlement.
calinou de Michelotte

valérie a dit…

Magnifique ce rouge, et ça a l'air bien frais avec le temps qu'il fait.

patitifa a dit…

originale cette recette, ce doit être sympa!

gourmandelise a dit…

Un aspic très très rouge et surement très frais. Bonne journée.

Doria a dit…

C'est superbe ce plat et quelle imagination dans sa préparation !!!!
Bisous, Doria

michette a dit…

Une recette originale et fraîche qui irait très bien sur ma table !

cuisineplurielle a dit…

super sympa cette recette et merci de ta participation

noufi a dit…

C'est une recette très bien élaborée et le mariage des couleurs et de saveurs aura surement un grand effet sur votre papilles, quel régal.

floso a dit…

C'est vraiment très original ! j'adore.....

Flo Bretzel a dit…

Très sympa cette entrée monochrome!

mounet a dit…

pour ce qui est du rouge , tu as vraiment fait rouge : bravo !
cet aspic est idéal en ce moment par ces fortes chaleurs , il doit etre très rafraichissant

Christian a dit…

Bonjour Ranjiva,
Un plat bien délicieux !
Quant à l'artiste peintre, c'est tout simplement une personne de notre vallée qui fait cela durant ses loisirs !
Bises et bonne journée,
Christian

Chris a dit…

Très sympa cet aspic tout rouge !

mickymath a dit…

c'est très joli! biises micky

valka a dit…

C'est très original, je n'y aurais pas pensé!
bonne soirée
bisous

Ghislaine a dit…

Cet aspic est magnifique. Une bonne idée d'entrée rafraîchissante qui fait son petit effet, bravo ! ;)

Pascale (ivS) a dit…

C'est vraiment très beau, et le mélange de légumes pour la salade doit être délicieux. Bravo pour ton imagination fertile!

diane a dit…

ce que c'est beau!
On peut même en faire un centre de table (qui se mange)

Océane a dit…

100% rouge, tu es en plein dans le thème avec cette recette

Sylvie a dit…

Belle idée d'aspic coloré et light !

Anonyme a dit…

un petit coucou avec un beau soleil pour illuminer ta journée .
calin de Michelotte

Leila a dit…

Coucou miss ^^
Que c'est bon de venir chez toi, toujoursdes idées originales et inventives, j'aime beaucoup te recette... et ça a l'air bon même si je ne rajouterai pas de vin hihi, merci beaucoup du partage et à trèèèèès vite ^^

nadine a dit…

C'est vraiment très joli, j'adore :)

La Curieuse a dit…

C'est une recette délicieusement imaginée!

salma82 a dit…

oalalalalaaaaaaaaaaaaa, original

j'aime beaucoup

Anonyme a dit…

trés bonne imagination et joli rouge patmamy

Annie a dit…

C'est original, une recette à déguster bien fraîche, c'est parfait avec les températures du moment !

eleonora a dit…

Rouge de passion et d'amour..Encore pas vu et c'est original...une idée à prendre ....

Marie a dit…

j'aime beaucoup. Bonne idée d'entrée et la présentation est jolie.Quelle couleur !

anna82 a dit…

superbe cet aspic, et cette couleur très beau, belle réalisation.

eleonora a dit…

Un petit coucou en passant pour te souhaiter un super week-end. Aura-t-on le soleil ? Je pense que oui. Je vais pas être libre ce week-end, je fête l'anniversaire de mes 3 enfants en même temps...alors à bientôt.

lory a dit…

quelle merveille!
cette couleur..j'imagine quelle saveur excellent!

Nathalie a dit…

Wouahhhhhhh!!!!!Joli,trop beau!!!
Je vais épater la galerie avec ton aspic!!!
Au fait je t'ai tagué,viens faire un tour sur mon blog!!!
Bises
Nathalie

Anonyme a dit…

Avec ce rouge, c'est sûr que tu vas gagner, bonne chance;

Ranjiva a dit…

Anonyme, il n'y a rien à gagner, c'est un jeu, juste pour le fun pour l'été. Bonne journée

paola a dit…

Une présentation bien réussie bravo ! La couleur est superbe.
Bon dimanche
paola

Eryn a dit…

Ca a l'air délicieux, et très frais, une recette super estivale et goûteuse :)

eleonora a dit…

Je sais qu’à partir d’aujourd’hui, certains blogs vont être en vacances. Quelques-uns partiront, d’autres resteront dans leur ville. Par ce message, je voulais vous souhaiter à tous de superbes vacances, avec si possible le soleil, un soupçon de bonheur, des rayons de joie de vivre…et un plein de souvenirs à raconter pour la rentrée. Repos, farniente, détente…, et je tiens bien fort la main de ceux qui ont des petits soucis dans leurs familles. Je suis de tout cœur avec eux. Bises et à bientôt.

domi a dit…

Bonjour Ranjiva,
c'est magniique tout ce rouge, ça me redonne un peu de punch ... il fait tellement chaud, que je n'ai même pas eu le courage de rendre une petite visite aux amis(es) des blogs !
Je te souhaite de passer une excellente semaine et je ne manquerai pas de venir te faire un petit coucou avant mon départ.
Amitiés.
Domi

Ranjiva a dit…

Merci pour vos commentaires

Tatoo a dit…

Hum ces couleurs!Cette recette m'a lair tres fraiche!Quelle originalité!
Merci pour ton message sur mon blog!

inoule a dit…

J'aime beaucoup cette idée ! Bravo !

inoule a dit…

J'aime beaucoup ! Bravo et bonnes vacances !

valerie a dit…

bravo

plume_d_argent a dit…

Wouahou! Quelle réussite, dis-moi, tu as bien bossé! Il fallait y penser!

frijoles a dit…

C'est sûr il faut aimer la tomate (mais moi j'adore), c'est super jolie et ça doit être délicieux!