Tarte à la crème et aux abricots

Après tous ces mets salés et épicés et comme ma famille apprécie bien le sucré, une petite douceur s'impose. On apprécie beaucoup les abricots chez nous. Comme on en trouve encore on en profite. J'aime beaucoup le gâteau avec des fruits acidulés.



120g de farine
5 oeufs , 100g de sucre
80g de beurre
500g d'abricots
1 c à café de levure
5c à soupe de jus de citron
3 feuilles de gélatine
100g de crème liquide
1 c à soupe d'amandes effilées grillées .


Pour la pâte
Battez le sucre avec 3 jaunes d'oeuf, ajoutez le beurre fondu, bien mélangez, ajoutez la farine et la levure. Ajoutez les blancs d'oeuf battus en neige. Versez la pâte dans le moule, faites cuire 45min au four (Thermostat 180°au début puis 220°au milieu du cuisson).

Pour la garniture
Mettez à tremper la gélatine dans un peu d'eau froide. Pelez les abricots avec un couteau économe et coupez en petites lamelles. Arrosez de sucre et de jus de citron. Battez en une crème blanche le sucre et les oeufs. Faites bouillir 2c à soupe d 'eau, ajoutez les feuilles de gélatine, faites-les fondre, ajoutez-les à la
crème.Mettez au réfrigérateur 10 min. Montez les blancs en neige et ajoutez-les à la crème aux oeufs, ainsi que les petites lamelles d'abricots et la crème fouettée. Déposez la base refroidi dans un plat et fixez le bord du cercle. Versez la crème aux abricots et placez 3h au minimum au réfrigérateur. Décorez avec les amandes effilées grillées.



Laissez macérer avec du jus de citron les lamelles d'abricots pendant la cuisson de la base du gâteau


Il est pratique d'avoir un cercle adaptable en taille, et à bords hauts de préférence.

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J'ai reçu ce prix de Cécilia du blog "Les recettes de ceci" . Merci beaucoup Cécilia c'est réciproque.
Il m'est impossible de ne citer que 7 blogs car j'apprécie vraiment tous les blogs que je visite régulièrement donc je décerne ce prix à tous ces blogs pour leur générosité de partage. Merci

38 commentaires:

dodovanille a dit…

jolie texture ta tarte, vraiment tentante, hélas, chez nous plus d'abricots dans les rayons, et au marché les prix sont très élevés!! Je note ta recette et je la gardeai pour l'année prochaine! Amoins que je l'essaie avec d'autres fruits!
bises et bon we
dodovanille

Marie a dit…

J'aime beaucoup aussi les abricots, si j'en trouve je testerai bien ta recette. Très joli. Bon week-end

cuisineplurielle a dit…

il a l'air sympa ton gâteau

gourmandelise a dit…

Sympa cette tarte, la crème bavaroise doit etre super bonne! Bonne journée.

michette a dit…

Cette tarte gâteau me plaît beaucoup, j'aime les abricots et tous les fruits en général.

Sylvie a dit…

Ta tarte semble onctueuse à souhait !

oranie a dit…

Drôlement beau ce gâteau et très bon j'en suis sur, bravo et félicitation pour ton prix, biz

asiemutée a dit…

Comme elle est belle et tentante ta tarte Ranjiva, j'en ferai bien mon dessert ce soir, quoique, à midi, j'ai goûté un assagio de torte dans une petite tratoria italienne (il y en avait à la pêche de vigne, à la figue, aux pignons ... un régal fait maison), je commence à sortir un petit peu et surtout je retrouve l'appétit !!
Bon week-end.
Amitiés.
Domi

mounet a dit…

hummmm!!!! la crème à l'air très onctueuse , dommage ce n'est plus la saison des abricots
bon we

eleonora a dit…

Oh qu'il est beau...hummmm je vais t'en prendre une petite part...

biscottine a dit…

Je te propose un échange: une grosse tranche de ma brioche contre une belle part de ta tarte?^^ bises!

Christian a dit…

Bonsoir Ranjiva,
Adorant les tartes à la crème, je serai très bien servi !
Bises et bon week-end,
Christian

carochococo a dit…

tu as de la chance de trouver des abricots encore!

Cicerolle a dit…

le beau gâteau ! Moi aussi j'adore les abricots cuits, ça leur va bien.

Doria a dit…

Un gâteau bien délicieux avec ces abricots et cette crème. Il doit avoir très bon goût en bouche.
Bon dimanche, Doria

Flo Bretzel a dit…

Une tarte moelleuse qui je resterai volontiers avec les derniers abricots de la saison!

bloga2 a dit…

Bien rais et certainement très léger ..... Voilà comment j'apprécie les gâteaux . Malheureusement les abricots se font rares !

anna82 a dit…

belle tarte et beau prix tu le mérites, bonne soirée

les recettes de ceci a dit…

Ton prix tu le mérites bien!! Et puis....il reste du gateau...dis???

gingembre a dit…

très joli gâteau
bien appétissant
merci
gingembre

Eryn a dit…

Trop bon, ce sera allègrement deux belles parts pour moi ! Lol

lory a dit…

onjour,
quel magnifique gâteau!
J'adore les abricots!!!

plume_d_argent a dit…

Ce gâteau est vraiment beau, j'adore tous les gâteaux à la crème, et le tien avec des abricots j'adore!

asiemutée a dit…

Merci de ta visite Ranjiva ... à très bientôt.
Amitiés.
Domi

Mitch a dit…

il est magnifique ton gateau.
je n'aime pas les abricots cuits, mais j'imagine qu'en version peche il doit aussi se laisser manger.

Valérie a dit…

Très jolie ta tarte, aux abricots j'aime. Bises

noufi a dit…

ta recette est très bien élaborée et décrie très bien tes goûts

EmilieRD a dit…

Il doit être très bon ce gâteau, je note, je vais essayer, avec d'autres fruits que les abricots.

llolo a dit…

encore une superbe recette bien tentante et prix tout à fait mérité!!

biz et bonne journée

valka a dit…

Merci pour ton message!
J'aime beaucoup la présentation de ta tarte, qui semble si onctueuse...mmmm
à bientôt

océane a dit…

moi c'est ta tarte qui me plaît

asiemutée a dit…

Merci de ta visite Ranjiva, je te souhaite une bonne soirée et un bon début de semaine.
Amitiés.
Domi

pascaloue a dit…

quel beau dessert, une belle texture, et rien que de la tentation !! bisous

Anonyme a dit…

miam miam j'adore bz patmamy

Ranjiva a dit…

Merci pour vos commentaires

Anonyme a dit…

Félicitations pour ton prix! Cette tarte me plaît beaucoup!Elle m'a l'air vraiment délicieuse! Je note ta recette! Merci!
Lakbira31

floso a dit…

Hummmmm ! une bonne tarte qui me paraît tellement crémeuse ! j'en ai l'eau à la bouche... oui, oui, même à cette heure-ci !!

plume_d_argent a dit…

Une petite merveille de pâtisserie, un vrai régal!