Gâteau à l'ananas aux parfums des îles

Un gâteau aux parfums des îles pour vous souhaiter "un bon réveillon de Noël et de joyeuses fêtes de fin d'année.

100g de farine
150g de noix de coco râpée
1 ananas Victoria
250g de fromage blanc
5 oeufs
160g de sucre de canne roux
40cl de crème fleurette
1 gousse de vanille de Madagascar
3 c à soupe de graines de pavot
1/2 paquet de levure

Battez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le fromage blanc et la crème fleurette, mélangez bien. Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et grattez l’intérieur pour retirer les petites graines, ajoutez au mélange, ajoutez à la fin farine et noix de coco râpée et levure . Mélangez le tout. Pelez l'ananas, gardez quelques tranches pour la décoration, coupez le reste en petits cubes, ajoutez à la préparation. Versez la moitié de la pâte dans un moule, parsemez dessus 2 c à soupe de graines de pavot, versez le reste et saupoudrez d'une cuillère à soupe de graines de pavot. Faites cuire 45min au four.
Dans une poêle, faites chauffer le beurre avec 60g de sucre et ajoutez le
reste des tranches d'ananas coupées en deux. Faites caraméliser les tranches
d'ananas de deux côtés. Laissez refroidir et réservez pour le décor.

Décorez le gâteau avec les tranches d'ananas caramélisées et saupoudrez de sucre glace mélangé avec un peu de noix de coco râpée.




Comme je ne serai pas là durant les jours de fêtes je vous souhaite un joyeux Noël et bonnes fêtes de fin d'année.

25 commentaires:

Sylvie a dit…

Un bien joli gâteau caramélisé à souhait !
Joyeuses fêtes de Noël à toi aussi :o)

palaisdeslys a dit…

Ca fait longtemps que je n'ai pas mangé de gâteau à l'ananas, et je trouve que c'est une très bonne idée d'ôter le beurre au profit du fromage blanc et de la crème! Très bonnes fêtes de fin d'année à toi!

Anonyme a dit…

Mélange de noix de coco et ananas, je trouve ça délicieux. bises Valérie

tatoo a dit…

De l'ananas!Miam!
De la noix de coco en plus...Alors la je craque :)
Je reconnais ta dernière photo, un ptit air des Champs Elysée?(j'y étais le w-end dernier!!!)
Je te souhaite un Joyeux Noel et de trés bonnes fétes de fins d'années à toi et ta famille...
Bizs.

Doria a dit…

Un très beau gâteau aux doux parfums des îles.
Je te souhaite de passer de très bonnes fêtes de noël.

dodovanille a dit…

evidemment que je craque pour ton gâteau!! Miam!miam!! toutes ces douceurs des îles!!!
Très bonnes fêtes à toi, joyeux Noël et bon réveillon de fin d'année!
bises

mounet a dit…

une recette a essayer , j'adore les gateaux à l'ananas
joyeux Noel et bonnes fêtes de fin d'année à toi et toute ta famille
j'espère que tu vas faire sensation avec ton beau collier
bises

Annie a dit…

Je te souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année et merci pour cette recette gourmande qui me tente beaucoup !
Bisous.

Anonyme a dit…

encore un trés beau gâteau, bz et bonnes fêtes à toi et à ta famille patmamy

dumè a dit…

très belle fôto de Noël !
bonne fête à toi aussi ;

michette a dit…

Un gâteau bien gourmand avec des ingrédients que j'aime ! je te souhaite de bonnes fêtes.
bises

Pascale (ivS) a dit…

Je te souhaite un excellent réveillon, qu'il soit aussi ensoleillé que ce gâteau, et t'apporte beaucoup de joie, à toi et à ta famille!

delice eyes a dit…

Je te souhaite de passer d'excellentes fêtes de Noël.
A bientôt

asiemutée a dit…

Une recette pleine de douceur pour cette fin d'année !!
Je te souhaite de passer de très belles fêtes Ranjiva !!
A l'année prochaine ...
Amitiés
Domi

Papilles et Pupilles a dit…

Joyeux Noel :)

oranie a dit…

Je te souhaies également un joyeux noel, biz

anna a dit…

Quel beau gâteau, il est en plus très photogénique.
joyeuses fêtes.

noufi a dit…

Oh il est très appétissant merci pour ce petit voyage culinaire et joyeuses fêtes de fin d'année

eleonora a dit…

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......................*..*Merci de la gentillesse de ton message et
je te souhaite un merveilleux Réveillon 2009 avec
les tiens.

asiemutée a dit…

Bisous du 1er jour de l'an Ranjiva et encore tous mes souhaits pour la nouvelle année !
Bonne soirée
Domi

oranie a dit…

Je te souhaites une très bonne année 2009, biz

Ranjiva a dit…

Merci pour vos commentaires

Anonyme a dit…

merci pour ce bo gato je vais le faire sauf que j'ai pas de creme fouettee je vais la remplacer par de la creme fraiche epaisse.
merci

Ranjiva a dit…

Anonyme : tu peux mélanger un peu de crème fraîche épaisse avec un peu de lait pour avoir la quantité nécessaire

lory a dit…

un gâteau qui donne envie de rever et de voir du soleil..!il est tès beau ton site.