Petits flans de légumes au saumon et noix de Saint-Jacques

J'aime beaucoup les noix de Saint-Jacques et à force de voir par-ci par-là des recettes aussi appétissantes les unes que les autres, j'ai cédé à la tentation avec les fêtes qui approchent et comme j'aime beaucoup aussi les légumes, j'ai accompagné ces noix de Saint-Jacques à la mayonnaise rose avec de petits flans de légumes au saumon.

4 noix de Saint-Jacques par personne
Quelques feuilles de laitue
Beurre
Sel
Poivre moulin 5 baies
Mayonnaise rose
2 jaunes d'oeuf
2 tomates
1 gousse d’ail pilé
½ c à café de cassonade
2 c à café de concentré de tomate

Huile

Pelez et épépinez et hachez les 2 tomates. Mixez ensemble les tomates hachées et la gousse d’ail pilée, la cassonade et le concentré de tomates. Puis incorporez-les à la mayonnaise faite avec les 2 jaunes d’œuf.

Disposez 3 à 4 feuilles de salade de laitue sur une assiette, garnissez de deux petits flans de légumes au saumon. Faites revenir les noix de Saint-Jacques 5 à 6min. Salez et poivrez. Déposez sur l’assiette 4 noix et nappez de la mayonnaise rose. Poivrez et parsemez de quelques feuilles de ciboulette coupées

Petits flans de légumes au saumon


200g de pavé de saumon
150g de petits pois
1 poivron rouge
1 carotte
100g de comté
2 œufs
2 jaunes d’oeuf
20cl de crème liquide
Sel
Poivre moulin 5 baies


Coupez en petits dés le poivron et la carotte et le comté et le saumon. Battez les œufs, puis ajoutez la crème. Ajoutez-y les légumes et le saumon et le comté. Salez, poivrez. Versez dans des moules à muffins, faites cuire 20min.




Ces petits flans de légumes au saumon peuvent servir d'amuses-bouches

On peut servir chauds ou tièdes ou froids les petits flans. Les noix et les flans étaient tièdes avant le nappage.

30 commentaires:

laure a dit…

ils ont l'air excellents ces petits flans!!

mounet a dit…

l'ensemble est magnifique ! bravo !
voilà une bonne idée pour les repas de fêtes

Les recettes de Céci a dit…

hummmm....trop trop bon...a essayer très vite...

Bonne semaine, bisous

Sylvie a dit…

Tes jolis p'tits flans doivent accompagner les St-Jacques à merveille ! :o)

oranie a dit…

ton assiette est très appétissante, merci pour ce partge, biz

oranie a dit…

Coucou, je viens de te taguer, biz

plume_d_argent a dit…

Ce que ça a l'air délicieux, j'adore aussi les noix de Saint-Jacques, je n'en ai pas encore acheté cette saison, il va falloir que j'en prenne. Vous me faites toutes saliver avec vos recettes, Mmmmm!
Bises

PS: merci beaucoup pour ton petit mot sur mon blog, ça va mieux ce soir, mais je crois qu'il va me falloir quelques jours encore...

DEFAKY a dit…

hummm, une idée pour l'entrée de noel, biz

dodovanille a dit…

Moi aussi j'adore les Saint-Jacques, sous toutes ses formes!! et tes petits flans de légumes tout simplement appétissants!!! Un régal pour les yeux!
Bonne soirée
bises

palaisdeslys a dit…

Mhmm quelle jolie assiette festive. C'est presque Noël chez toi! Ces petits flans sont très appétissants!

mewmewchou a dit…

hummmmm ca sent les fetes qui approchent par ici !!
joli assiette bien garnie
bravo
bisous

Doria a dit…

Servi en mignardises, ces petits flans sont extras !!! Accompagné de noix de saint-jacques je peux qu'aimer ton plat.
Bisous, Doria

Anonyme a dit…

Je ne sais pas si mon commentaire a été enregistré. Je te disais que j'aimais ces mignardises de petits flans servi avec les noix de siant-jacques.
Bisous, Doria
http://lacuisinededoria.over-blog.com/

Anonyme a dit…

trop belle cette assiette haute en couleurs bravo bz patmamy

Délices eyes a dit…

Merci de cette jolie recette, ton plat est excellent.
Bonne journée

michette a dit…

L'ensemble me plaît énormément ! il faut se faire plaisir.
bises

Annie a dit…

Ton assiette est des plus appétissantes, j'aime beaucoup tout ce qui la compose !
Bisous et bonne soirée.

eleonora a dit…

Il y a les deux dans ton assiette " le saumon et la st jacques "..un pur bonheur pour moi qui adore le poisson

bloga2 a dit…

je ne retiendrai pas mon enthousiasme : SUPERBES .
J'imprime et je sens que nous allons nous régaler pendant les vacances de Noël .

asiemutée a dit…

Quelle belle idée de ces petits flans aux légumes pour accompagner les St Jacques ... ça fait en plus une belle assiette !!
Amitiés
Domi

gingembre a dit…

très jolie assiette, les flans sont très colorés...

EmilieRD a dit…

Ces petits flans ont l'air d'être délicieux, je ne parle même pas des saint jacques qui les accompagnent: je succombe devant cette assiette!

yasminou a dit…

je ne connaissais pas du tout cette recette, franchement quelle bonne idée et surtout çà m'a l'air délicieux!!

Pascale (ivS) a dit…

Raffinées, ces petites choses, bravo!
tu dois avoir plein d'idées merveilleuses pour le réveillon ;-))

eleonora a dit…

Je passe pour vous souhaiter mes vœux par ce petit message, car je vais être absente pendant les fêtes.
Noël se nourrira de miel, de brioche et de lumière
Nous tremperons dans le bon café chaud la bûche
A la belle saveur de crème vanille et chocolat
Mille flocons de sucre glace tombent aux quatre coins de l’hiver
Et la maisonnée rêve à tous tes cadeaux, beau Père Noël.
Pour cette nouvelle année, Je n’ai que quelques vœux à formuler : La joie, le bonheur, l’amour et, bien sûr, la santé !
Que ces jours de festivités vous enveloppent de joie de vivre ! Et, que celle-ci se poursuive tout au long des mois qui viendront égayer vos jours de soleil.
Joyeux Noël,
Bonne et Heureuse année 2009 !

asiemutée a dit…

Bon début de semaine Ranjiva !
Je pense à t'envoyer les renseignements à la fin de la semaine, je fais le pont ... et je ne pars pas ...
Amitiés
Domi

Gracianne a dit…

C'est vrai que c'est difficile de resister aux sollicitations de la saison finalement.

Ranjiva a dit…

Merci pour vos commentaires

cuisinecrea a dit…

Hummm!!!un vrai repas de fête, j'adore!!!
Bonnes fêtes de fin d'année et gros bisous.

gourmandelise a dit…

Superbe assiette! Bonne journée.