Poulet à l'orange et citrons verts

Si vous avez le temps, macérez plus longtemps le poulet, et utilisez de citron vert pour donner un goût plus exotique au plat.

1 poulet
2 oranges
2 citrons verts
2 c à soupe d’huile d’olive
2 c à café de baies roses écrasés
1c à café de coriandre en grains écrasés
1 c à café de fines herbes
Quelques gouttes de Tabasco
Sel, poivre
Ciboulette

Découpez le poulet en gros morceaux. Prélevez le zeste d’un citron. Dans un plat creux, mélangez le poulet avec le jus d’une orange et d’un citron, et le zeste de citron. Parsemez de fines herbes, de baies roses, de coriandre, de poivre, de sel et de 2 c à soupe d’huile d’olive et quelques gouttes de Tabasco ou d’un peu de piment en poudre. Salez et poivrez et laissez macérer pendant 1 h en retournant souvent le poulet.
Mettez au four 40mn en l’arrosant régulièrement de la marinade. Découpez en petits quartiers le citron, et l’orange, 10mn avant la fin de la cuisson, parsemez sur le poulet les petits quartiers de citron et orange. Parsemez de la ciboulette.

10 commentaires:

Pascale (ivs) a dit…

Voilà une recette comme je les aime, l'acide et le sucré qui s'harmonisent, je vais te l'emprunter!

Eliflo a dit…

Sympa, cette recette de poulet au citron et orange. Ce sont des goûts que j'aime beaucoup.

Ranjiva a dit…

C'est vrai le mélange sucré-acidulé-salé c'est vraiment très bon.

mickymath a dit…

quel magnifique plat!! biises micky

Marie-Pierre a dit…

Je connais le poulet au citron mais à l'orange ! Dons je garde ta recette sous le coude...

Ranjiva a dit…

Merci pour vos commentaires

Sylvie a dit…

Nous aimons beaucoup le poulet et les agrumes à la maison !

Véro a dit…

J'aime beaucoup cette recette, elle est pleine de saveurs, toute dorée et bien appétissante. Parfaite pour les jours où on n'a pas trop envie de se lancer dans des plats compliqués, mais qu'on a quand même envie de se régaler!

Ranjiva a dit…

Oui, elle est délicieuse et simple à faire, je me souviens d'un poulet aux citrons que j'ai goûté au Maroc, c'était délicieux, et cette recette s'en approche un peu.

nuage de lait a dit…

le poulet et le citron vert se marient très bien