Riz cantonnais

Pour 6 personnes
Riz
500g de crevettes
200 g de petits pois surgelés
Coriandre
Ciboulette
Curry, sel, poivre

Faire cuire du riz environ 1 louche par personne (environ 100g par personne), laisser refroidir. Faire revenir dans du beurre les crevettes décortiquées, ajoutez les petits pois surgelés, ajoutez 1c à soupe d’eau , faire réduire (3mn environ) Ajouter en plusieurs fois le riz en mélangeant bien. Ajouter une demi-cuillère à café de curry, laisser cuire encore 5mn, ajouter les feuilles de coriandre et de la ciboulette et laisser étuver.