Riz vert pré

Pour 5 personnes
500 g de riz cuit
100g de petits pois surgelés
150g d’haricots verts
150 g d’haricots cocos
2 échalotes
2 c à soupe de sauce soja
Ciboulette
Persil
Sel, Poivre

Faites cuire le riz. Faites chauffer le beurre dans une grande sauteuse. Faites rissoler les échalotes, ajoutez les haricots coupés en petits morceaux et les petits pois. Faites revenir les légumes, versez la sauce soja et ajoutez 15cl d’eau et laissez mijoter 5mn jusqu’à l’évaporation de l’eau. Ajoutez le riz cuit et mélangez sans cesser de remuer. Parsemez de la ciboulette et persil hachés.